Le Chef André Chouvin
est fier de vous présenter son menu Découverte
afin de redécouvrir la magie de la cuisine française
Amuse-bouche
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Foie Gras Poêlé Vinaigre de Framboise
Chutney de Fruits Rouges
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Hérisson de Homard Jus des Têtes
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Granité au Pamplemousse, Absolut et Curaçao
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Mignon de Veau en Rognonnade
Pépites de Cèpes et Pommes Nouvelles
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Croustillant de 2 Fromages
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Prélude au Dessert
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Des Fruits Rouges, du Tapioca, de la Crème de Noix de Coco,
Le tout sous un Palmier
65 €