Amuse Bouche
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Langoustine en Croûte de Riz
Salpicon de Homard au Curry
Sauce Mangue et Purée Vitelotte
Ou
Foie Gras Poêlé sur un Bottillon d'Asperges
Oeuf Frit et Sauce Foie Gras
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Filet de Sandre aux Ecrevisses
Légumes du Marché et Purée de Pois Frais
Ou
Mignon de Veau en Rognonnade
Pépites de Cèpes et Pommes Nouvelles
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Déclinaison des Fromages de notre Région
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Prélude au Dessert
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Des Fruits Rouges, du Tapioca, de la Crème de Noix de Coco,
Le tout sous un Palmier
Ou
Poire Pochée Farcie Amandes, Mousse Praliné
Biscuit Noix de Pécan
48 € (2 Plats)
55 € (3 Plats)