Amuse-Bouches :
- Escargot Beurre aux Herbes
- Velouté de Moules Safrané aux Fèves

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Foie Gras Poêlé, Vinaigre de Framboise
Chutney Fruits Rouges

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Cassolette de Homard Prince Vladimir
Façon "Paul Haeberlin"

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Granité Pamplemousse
Perle de Curaçao

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Mignon de Veau en Habit Noir
Chartreuse des Ris et Pomme Anna

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Pain Perdu, Vache Bio
Compote de Fruits Secs
Crème de Vinaigre "Dupeuble"

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Petit Pot d'une Fève Australienne : La Wattle

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Pomme et Miel dans son Essaim
Coulis de Pommes Granny Smith

 

 

80 €

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Restaurant Le Tilia
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69170 Joux