Amuse-Bouche

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Foie Gras de Canard Poêlé
Chutney de Pommes

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Cassolette de Homard
Façon "Paul Haeberlin"

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Granité Pamplemousse
Perle de Curaçao

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Mignon de Veau en Habit Noir
Chartreuse des Ris
Purée aux Copeaux de Foie Gras

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Espuma de Fourme d'Ambert
Crumble Noisette et Compotée de Fruits Secs

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Petit Pot d'une Fève Australienne : La Wattle

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Pomme et Miel dans son Essaim
Coulis Pomme Grany Smith

 

 

80 €

Reportage vidéo du Tilia

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04 74 05 19 46

Restaurant Le Tilia
Place du plaisir
69170 Joux