Amuse-Bouche

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Foie Gras en Trompe-l'Oeil Glacé  Chocolat
Lait Fumé, Perles de Sauternes
Ou
Truite Saumonée Mi-Cuite/Mi-Salée
Crème de Fenouil, Coulis de Tomate

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Les Poissons du Marché
Dans un Consommé Citronnelle Gingembre
Ou
Veau, Pommes Nouvelles, Petits Pois, Lardons
Jus de Viande, Herbe à Curry

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Déclinaison des Fromages de notre Région
Ou
Fromage Blanc en Faisselle

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Prélude au Dessert

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 Sous la Terre un Trésor de Fruits Rouges
Glace Hysope
Ou
Abricots Rôtis, Granité Pistache
Perles du Japon, Crumble Noisette et Lait Praliné

                                                                                     

52 € (2 plats)
62 € (3 plats)

Reportage vidéo du Tilia

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04 74 05 19 46

Restaurant Le Tilia
Place du plaisir
69170 Joux