Amuse-Bouche

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Savarin de Haddock
et Moules Sauce Safranée
Ou
Cappuccino de Cèpes et Foie Gras
Espuma de Pomme de Terre Truffée

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Boudin de Sandre aux Ecrevisses
Fumet de Vin Rouge, Poivre de Tasmanie et Pak Choï
Ou
Pigeon en Habit Vert Frite de Polenta
Jus des Carcasses, Carottes au Foin
Ou
Hamburger de Lièvre, Façon Royale
Garniture de Saison

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Déclinaison des Fromages de notre Région
Ou
Crème de Fourme d'Ambert
Crumble Noisette et Compotée de Fruits Secs

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Prélude au Dessert

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 Sticly Date Pudding
Croustillant de Datte, Sauce Caramel
Ou
Délice "Tarja" Myrtilles Sauvages
Citrons Français et Australiens

                                                                                     

52 € (2 plats)
62 € (3 plats)

Reportage vidéo du Tilia

Contact

04 74 05 19 46

Restaurant Le Tilia
Place du plaisir
69170 Joux